La Cave de Dauvers est un domaine viticole situé à Ruillé-sur-Loir, au cœur de la Vallée du Loir, entre Le Mans, Tours et Vendôme.

Le domaine s'étend sur 13 hectares de vignes cultivées en agriculture raisonnée, respectant la nature et favorisant une riche biodiversité.

Les cépages principaux sont le Chenin (ou Pineau de la Loire) pour la production des Jasnières et Coteaux du Loir blancs, ainsi que le Pineau d'Aunis pour les Coteaux du Loir rosés et rouges.
Le domaine produit également des vins rouges à partir de Gamay et de Cabernet Franc, ainsi que des méthodes traditionnelles en blanc et rosé.
La vinification est traditionnelle, avec un élevage long en cuves en fibre de verre, permettant au vin de développer finesse et complexité. ​

La Cave de Dauvers est dirigée par une jeune viticultrice issue d'une famille de vignerons depuis quatre générations.
Après avoir repris l'exploitation de son ancien employeur parti à la retraite, elle perpétue la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

Le domaine dispose de caves en tuffeau au pied des vignes de Jasnières, offrant un cadre idéal pour l'élevage des vins.
Les visiteurs sont invités à découvrir ces caves et à partager la passion de la viticultrice lors de visites suivies de dégustations. ​

Que vous soyez amateur de vins blancs secs et minéraux comme le Jasnières, ou de rouges et rosés fruités des Coteaux du Loir, La Cave de Dauvers vous propose une gamme de vins d'exception reflétant la typicité de ce terroir rare.​